Ofenreis, Hackfleisch, Ei und Käse. Das Gericht, das jeder maltesische Haushalt macht – und keine zwei Haushalte gleich.
Ross il-forn ist das Gericht, bei dessen Beschreibung Malteser auf halbem Weg aufhören, weil ohnehin jeder im Raum Bescheid weiß und jeder im Raum über die Details anderer Meinung ist.
Reis, Rinder- und Schweinehack, Tomate, Ei, Käse, gebacken, bis die Oberfläche richtig dunkel wird. So viel steht fest. Alles andere ist Familiensache.
Der Teil, über den gestritten wird
Manche geben Currypulver dazu – ein britisches Erbe, das niemand so recht zugeben möchte. Manche bestehen auf Erbsen. Manche backen ihn, bis die Ränder fast verbrannt sind, was richtig ist, und manche holen ihn zu früh heraus, was falsch ist.
Er gehört zum Sonntag und zum Tag nach dem Sonntag, denn ross il-forn ist eines dieser seltenen Gerichte, die um vier Uhr nachmittags kalt aus dem Kühlschrank besser schmecken als heiß.
Jeder Malteser hält die Version seiner Mutter für die echte. Und alle haben recht.
Foto: Continentaleurope / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
Ross il-forn ist das Gericht, bei dessen Beschreibung Malteser auf halbem Weg aufhören, weil ohnehin jeder im Raum Bescheid weiß und jeder im Raum über die Details anderer Meinung ist.
Reis, Rinder- und Schweinehack, Tomate, Ei, Käse, gebacken, bis die Oberfläche richtig dunkel wird. So viel steht fest. Alles andere ist Familiensache.
Der Teil, über den gestritten wird
Manche geben Currypulver dazu – ein britisches Erbe, das niemand so recht zugeben möchte. Manche bestehen auf Erbsen. Manche backen ihn, bis die Ränder fast verbrannt sind, was richtig ist, und manche holen ihn zu früh heraus, was falsch ist.
Er gehört zum Sonntag und zum Tag nach dem Sonntag, denn ross il-forn ist eines dieser seltenen Gerichte, die um vier Uhr nachmittags kalt aus dem Kühlschrank besser schmecken als heiß.
Jeder Malteser hält die Version seiner Mutter für die echte. Und alle haben recht.
Foto: Continentaleurope / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
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