Fenkata: ein traditionelles gozitanisches Kaninchenfest

Die Fenkata steht im Herzen jeder maltesischen Feier, und wir servieren sie so, wie es in den Dörfern Gozos üblich ist. Der Abend beginnt mit Spaghetti in einer kräftigen, langsam eingekochten Kaninchensauce, gefolgt von zartem Stuffat tal-fenek – Kaninchen, in Rotwein, Knoblauch und Lorbeer geschmort, bis es vom Knochen fällt.

Erwarten Sie großzügige Portionen, Karaffen mit lokalem Wein und die warme, unaufgeregte Gesellschaft, die eine Fenkata wie ein Zuhause wirken lässt. Einfach Gozitan. Merħba an den Tisch.