Jeden Herbst kehren die Lampuki in maltesische Gewässer zurück. Wir feiern den erwartetsten Fang der Insel mit einem Saisonmenü.
Wenig prägt den maltesischen Herbst so wie die Lampuki-Saison. Wenn dieser geschätzte Fisch in die heimischen Gewässer zurückkehrt, spricht jede Küche der Inseln über ihn – unsere eingeschlossen.
Für diesen Abend bauen wir das Menü um Lampuki und das Beste des Herbstfangs, schlicht zubereitet, damit der Fisch für sich spricht. Ein echter Geschmack der maltesischen Saison, und er hält nicht lange.
Die Lampuki-Saison ist kurz. Genau deshalb liebt Malta sie so sehr.
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