Menú Degustación
Una mesa compartida de clásicos malteses, preparados como siempre lo hicieron las abuelas gozitanas. Sencilla, generosa y auténtica. Nada más, nada menos.
Entrante -“Plattuj tal-biduw”
Este menú no se puede combinar con la carta.
“Naqret” – Antipasto gozitano
Bigilla, alioli, queso de cabra fresco, tomates secos, salchicha maltesa, alcaparras y aceitunas, queso de cabra a la pimienta. Galletas de agua de Gozo.
A continuación…
“Ġbejniet sħon biz-zalza tal-larunċ” – Queso caliente
Queso de cabra frito y empanado, servido con salsa de anís y naranja.
A continuación…
“Bebbux” – Caracoles
Cebolla, ajo, albahaca, pimienta negra, vino blanco y salsa de alcaparras.
A continuación…
“Aġejn biz-zalza tal-fenik” – Espaguetis con salsa de conejo
Espaguetis con nuestra salsa de conejo casera.
Plato principal a elegir - “L’aħħar Plott”
“Stuffot tal-fenik” – Estofado de conejo
Conejo cocinado con cebolla, zanahoria, ajo, patatas y hierbas frescas.
“Fenik maqlej bit-tewm” – Conejo a la sartén
Nuestra especialidad. Conejo a la sartén con ajo.
“Stuffot tal-Majjul” – Estofado de cerdo
Cerdo local cocinado lentamente en salsa de vino tinto.
“Braġjuluj il-furn” – Rollitos de ternera
Filetes finos de ternera enrollados y rellenos de huevo cocido y carne picada sazonada.
“Qasquws” – Cochinillo
Cochinillo asado lentamente, con piel crujiente y carne tierna.
“Summen mixwej jew bl’ Asil” – Codornices deshuesadas
Codornices deshuesadas marinadas en salsa de miel y balsámico, o a la parrilla.
“Laħam taz-żimil imtektik fil-burma” – Carne de caballo
Trozos de carne de caballo estofados con apio, zanahoria, ajo y cebolla.
“Biċċa laħam mixwije” – Chuletón (suplemento €5)
Chuletón fresco de 350 g, al punto que prefiera.
“Sidre tat-tiġeġ immarinuta” – Pechuga de pollo
Pechuga de pollo marinada a la parrilla con aceite, vino, ajo y romero.
“Stuffot tal-klamor” – Calamares guisados
Calamares cocinados en salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y hierbas frescas.
“Ħuwt Frisk tal-ġurnata” – Pescado fresco del día
Pregunte a nuestro personal por la pesca del día.
Postre - “Deżerta”
“Hilu” – Postre tradicional
Nuestra bandeja de postres incluye dátiles malteses fritos, helwa tat-tork y helado de higo.
€40 por persona
— o —
€50 por persona · todo incluido
Mínimo 4 personas
Incluye vino sin límite de la Delicata Classic Collection, pan de horno de leña, un saludo de la cocina y un postre casero para terminar. Se recomienda reservar.