Ogni autunno le lampuki tornano nelle acque maltesi. Celebriamo il pescato più atteso dell'isola con un menu stagionale.
Poche cose segnano l'autunno maltese come la stagione dei lampuki. Quando questo pesce pregiato torna nelle acque locali, diventa l'argomento di ogni cucina delle isole, e la nostra non fa eccezione.
Per questa serata costruiamo il menu attorno ai lampuki e al meglio del pescato autunnale, cucinati con semplicità perché sia il pesce a parlare. È il vero sapore della stagione maltese, e non dura a lungo.
La stagione dei lampuki è breve. È esattamente per questo che Malta la ama così tanto.
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