Menu Degustacyjne
Wspólny stół maltańskich klasyków, przyrządzonych tak, jak zawsze robiły to babcie z Gozo. Prosto, obficie i prawdziwie. Nic ponadto, nic mniej.
Przystawka -“Plattuj tal-biduw”
Tego menu nie można łączyć z kartą à la carte.
“Nagret” – Gozytańska deska przystawek
Bigilla, aioli, świeży ser kozi, suszone pomidory, kiełbasa maltańska, kapary i oliwki, ser kozi w pieprzu. Krakersy z Gozo.
Następnie…
“Ġbejniet shon biz-zalza tal-larunc” – Ciepły ser
Panierowany ser kozi smażony w głębokim tłuszczu, podawany z sosem anyżowo-pomarańczowym.
Następnie…
“Bebbux” – Ślimaki
Cebula, czosnek, bazylia, czarny pieprz, białe wino i sos kaparowy.
Następnie…
“Aġejn biz-zalza tal-fenik” – Spaghetti z sosem z królika
Spaghetti z naszym domowym sosem z królika.
Danie główne do wyboru - “L’aħħar Plott”
“Stuffot tal-fenik” – Gulasz z królika
Królik duszony z cebulą, marchewką, czosnkiem, ziemniakami i świeżymi ziołami.
“Fenik maqlej bit-tewm” – Królik smażony na patelni
Nasza specjalność. Królik smażony na patelni z czosnkiem.
“Stuffot tal-majjul” – Gulasz wieprzowy
Lokalna wieprzowina duszona powoli w sosie z czerwonego wina.
“Braġjuluj il-furn” – Zrazy wołowe
Cienkie płaty wołowiny zwinięte i nadziane jajkiem na twardo oraz doprawionym mięsem mielonym.
“Qasquws” – Prosię
Prosię pieczone powoli, z chrupiącą skórką i miękkim, delikatnym mięsem.
“Summen mixwej jew bl’ Asil” – Przepiórki bez kości
Marynowane przepiórki bez kości w sosie miodowo-balsamicznym lub z grilla.
“Laħam taz-żimil imtektik fil-burma” – Konina
Duszone kawałki koniny w gulaszu z selera, marchewki, czosnku i cebuli.
“Biċċa laħam mixwije” – Antrykot (dopłata 5 €)
Świeży antrykot 350 g, przyrządzony według życzenia.
“Sidre tat-tiġeġ immarinuta” – Pierś z kurczaka
Marynowana pierś z kurczaka z grilla w oliwie, winie, czosnku i rozmarynie.
“Stuffot tal-klamor” – Kalmary duszone
Kalmary duszone w sosie pomidorowym z oliwkami, kaparami i świeżymi ziołami.
“Ħuwt Frisk tal-ġurnata” – Świeża ryba dnia
Zapytaj naszą obsługę o dzisiejszy połów.
Deser - “Deżerta”
“Hilu” – Tradycyjny deser
Nasza deska deserów to smażone daktyle maltańskie, helwa tat-tork i lody figowe.
40 € od osoby
— albo —
50 € od osoby · all inclusive
Minimum 4 osoby
W cenie wino bez ograniczeń z Delicata Classic Collection, chleb z pieca opalanego drewnem, powitanie od kuchni i domowy deser na zakończenie. Zalecamy rezerwację.