我们的故事
Mela！请进。这就是我们。
Mela！这就是Gozitan。
这位戈佐人爱上烹饪的方式和我们许多人一样：在祖母Mari-gwann位于戈佐谢基亚村的小厨房里——那村子蜿蜒的巷弄本就是为让人迷路而建。没有食谱书，没有烹饪课，只有诚实的食物，一如既往地做出来。这就是这间厨房至今坚守的标准。
Gozitan不只是一家餐厅，而是一次食物历史的体验。
Gozitan不只是一家餐厅，而是一次食物历史的体验。
祖母的厨房就是课堂。功课不是即兴发挥，不是重新发明，而是继续做出真实的食物——忠于本源，一如既往地烹制。正如历史一直期望的那样。
Walter对待客之道的热爱始于戈佐谢基亚祖母的厨房。那座村庄迷宫般的巷弄本是为迷惑入侵者而建，而它的厨房始终守护着值得守护的东西。1993年他十三岁进入餐饮业时，就已经知道真正的食物是什么味道。他走过这个行业的每一个层级，积累了业内多数人从未见识的经验：从厨房到食品管控再到管理；十八岁时，他租下一家餐厅当作自己的大学，从内部摸清经营的门道。在戈佐的七年之后，他移居马耳他，从洗碗工重新开始。两年的积累、寻找与等待合适的时机。2007年6月27日，机会来了。Gozitan在帕奇维尔开业，目标只有一个：不即兴发挥，不重新发明，而是把这份经验带回本源。供应一种在每道菜中承载数百年马耳他历史的料理。语言、文化、食物——这一切至今仍在，就在您的盘中。
Walter对食物的热爱始于戈佐祖母Marigwann的厨房。1993年他十三岁踏入专业餐饮时，就已经知道真正的食物是什么味道。他走过这个行业的每一个层级：从厨房到食品管控再到管理；十八岁时，他租下一家餐厅，只为从内部体会当老板究竟是什么感觉。在戈佐的七年之后，他移居马耳他，从洗碗工重新开始。两年的积累、寻找与等待合适的时机。2007年6月27日，机会来了。Gozitan在帕奇维尔开业，目标只有一个：不即兴发挥，不重新发明，而是回到本源。供应Marigwann当年做的食物。真实、简单，一如从前。
在圣朱利安的中心
在圣朱利安的中心
属于全家人的餐桌
您的夜晚从这里开始
从戈佐到帕奇维尔的路走了十四年，也走遍了这个行业的每一个岗位。2007年6月27日开张的不只是一家餐厅，而是Walter用一生准备去实现的热爱。位于圣朱利安中心，每日中午至午夜营业。
从戈佐到帕奇维尔的路走了十四年，也走遍了这个行业的每一个岗位。2007年6月27日开张的不只是一家餐厅，而是Walter自童年起梦想的一切。位于圣朱利安中心，每日中午至午夜营业。