Wie der Dezember bei uns aussieht – das Essen, die langen Tafeln und die ruhigen Tage nach dem Fünfundzwanzigsten.
Ein maltesisches Weihnachten ist nicht ein einzelnes Essen. Es sind ungefähr drei Wochen voller Essen, und das Restaurant verbringt den Monat mehr oder weniger im Dauerbetrieb.
Wie der Dezember hier ist
In der ersten Hälfte Firmenfeiern, laut und lang. In der zweiten Familien, oft drei Generationen an einem Tisch, oft von eins bis fünf. Und dann die ruhige Zeit zwischen Weihnachten und Neujahr, das bestgehütete Geheimnis der Saison – die Insel wird langsamer, niemand hat es eilig, und das Mittagessen wird zum ganzen Nachmittag.
Die Küche bietet durchgehend die volle Karte an. Das ist Hochsaison für unsere Art zu kochen: stundenlang geschmortes Kaninchen, Bragoli, Spanferkel für die Tische, die gekommen sind, um etwas zu feiern, die Suppen und die langsamen Braten, die einen kalten Tag und eine lange Tafel brauchen.
Rücken Sie einen Stuhl heran. Schenken Sie den Wein ein. Überlassen Sie den Dezember der Küche.
Die ganze Saison über täglich geöffnet, von 11:45 bis 23:45 Uhr, mitten in Paceville.
Ein maltesisches Weihnachten ist nicht ein einzelnes Essen. Es sind ungefähr drei Wochen voller Essen, und das Restaurant verbringt den Monat mehr oder weniger im Dauerbetrieb.
Wie der Dezember hier ist
In der ersten Hälfte Firmenfeiern, laut und lang. In der zweiten Familien, oft drei Generationen an einem Tisch, oft von eins bis fünf. Und dann die ruhige Zeit zwischen Weihnachten und Neujahr, das bestgehütete Geheimnis der Saison – die Insel wird langsamer, niemand hat es eilig, und das Mittagessen wird zum ganzen Nachmittag.
Die Küche bietet durchgehend die volle Karte an. Das ist Hochsaison für unsere Art zu kochen: stundenlang geschmortes Kaninchen, Bragoli, Spanferkel für die Tische, die gekommen sind, um etwas zu feiern, die Suppen und die langsamen Braten, die einen kalten Tag und eine lange Tafel brauchen.
Rücken Sie einen Stuhl heran. Schenken Sie den Wein ein. Überlassen Sie den Dezember der Küche.
Die ganze Saison über täglich geöffnet, von 11:45 bis 23:45 Uhr, mitten in Paceville.
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