Malta im November ist das bestgehütete Geheimnis der Insel und ihre am schlechtesten vermarktete Jahreszeit. Sechzehn bis zwanzig Grad, keine Warteschlangen, halb leere Straßen an Orten, an denen im August kein Durchkommen war – und die Küche auf ihrem absoluten Höhepunkt.
Warum das Essen jetzt besser ist
Weil die maltesische Küche eine Winterküche ist. Die prägenden Gerichte sind Geschmortes, Eintöpfe und Suppen – stundenlang gegartes Kaninchen, Kawlata, soppa tal-armla, überbackene Pasta. Im August gibt es sie zwar, aber sie wirken etwas fehl am Platz. Im November passen sie genau.
Auch die Restaurants sind andere. Die, die von Touristen leben, sind ruhig oder geschlossen; die, die von Einheimischen leben, sind voll mit ihnen. Sie essen also dort, wo die Menschen wirklich essen – was in der Hochsaison einige Mühe kostet.
Kommen Sie im August wegen des Meeres. Kommen Sie im November wegen des Essens.
Den ganzen Winter über täglich geöffnet, von mittags bis Mitternacht, mitten in Paceville.
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Foto: Simongozo / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0
