St Julian's hat mehr Restaurants als Straßen. So finden Sie das eine, das kocht, was diese Insel wirklich isst.
St Julian's wird Ihnen alles servieren. Sushi, Burger, eine Pizza so groß wie eine Motorhaube. Was es nicht immer bietet, ist das Essen, mit dem die Menschen hier aufgewachsen sind — die langsame, unaufgeregte Inselküche, die sonntags aus einer maltesischen Küche kommt.
Dieses Essen gibt es noch. Man muss nur wissen, wonach man sucht.
Drei Dinge, auf die es sich zu achten lohnt
Schauen Sie, ob Kaninchen auf der Karte steht. Stuffat tal-Fenek braucht Stunden und lässt sich nicht vortäuschen; eine Küche, die es richtig macht, macht auch alles andere richtig. Achten Sie auf Fisch, der mit der Saison wechselt, statt auf eine laminierte Liste, die sich nie bewegt. Und hören Sie in den Raum: Wenn am Nebentisch Maltesisch gesprochen wird, haben Sie den richtigen Ort gefunden.
Im Gozitan machen wir es seit Jahren gleich, im Herzen von Paceville. Kaninchen, langsam in Wein und Knoblauch geschmort. Fisch, der am selben Morgen anlandete. Braġjoli, Aljotta, Ġbejniet aus Gozo. Rezepte, die weitergegeben und nicht erfunden wurden.
Echtes maltesisches Essen ist kein Thema. Es ist einfach das, was wir kochen.
Wir haben täglich von 11:45 bis 23:45 geöffnet, ein kurzer Spaziergang von der Spinola Bay.
St Julian's wird Ihnen alles servieren. Sushi, Burger, eine Pizza so groß wie eine Motorhaube. Was es nicht immer bietet, ist das Essen, mit dem die Menschen hier aufgewachsen sind — die langsame, unaufgeregte Inselküche, die sonntags aus einer maltesischen Küche kommt.
Dieses Essen gibt es noch. Man muss nur wissen, wonach man sucht.
Drei Dinge, auf die es sich zu achten lohnt
Schauen Sie, ob Kaninchen auf der Karte steht. Stuffat tal-Fenek braucht Stunden und lässt sich nicht vortäuschen; eine Küche, die es richtig macht, macht auch alles andere richtig. Achten Sie auf Fisch, der mit der Saison wechselt, statt auf eine laminierte Liste, die sich nie bewegt. Und hören Sie in den Raum: Wenn am Nebentisch Maltesisch gesprochen wird, haben Sie den richtigen Ort gefunden.
Im Gozitan machen wir es seit Jahren gleich, im Herzen von Paceville. Kaninchen, langsam in Wein und Knoblauch geschmort. Fisch, der am selben Morgen anlandete. Braġjoli, Aljotta, Ġbejniet aus Gozo. Rezepte, die weitergegeben und nicht erfunden wurden.
Echtes maltesisches Essen ist kein Thema. Es ist einfach das, was wir kochen.
Wir haben täglich von 11:45 bis 23:45 geöffnet, ein kurzer Spaziergang von der Spinola Bay.
Vorheriger Beitrag
Nächster Beitrag