Unsere Speisekarte

Serviert mit frischen Tomaten und Basilikum.

Serviert mit frischen Tomaten und Basilikum.

Marinierter getrockneter Käse mit schwarzem Pfeffer und regionalem Essig, dazu Tomaten und Basilikum.

Bigilla, Aioli, frischer Ziegenkäse, getrocknete Tomaten, maltesische Wurst, Kapern und Oliven, Ziegenkäse mit Pfeffer. Wasserkekse aus Gozo.

Frittierter Ziegenkäse in Semmelbröseln, serviert mit Anis-Orangen-Sauce.

Hausgemachte Ravioli mit Ziegenkäsefüllung, dazu Tomaten-Knoblauch-Sauce.

Junge Sardellen mit Zwiebeln, Knoblauch, frischen Kräutern, Oliven und Kapern, gebraten und mit Kapern-Oliven-Sauce serviert.

Miesmuscheln in Weißwein und Knoblauch.

Gebratene Kaninchenleber mit Knoblauch und Zwiebeln, verfeinert mit Honig und Balsamico. Auch nur mit Knoblauch erhältlich.

Zwiebeln, Knoblauch, Basilikum, Minze, Zucker, Salz, etwas Oregano, schwarzer Pfeffer und Tomatenmark.

Kaninchen mit Zwiebeln, Karotten, Knoblauch, Kartoffeln und frischen Kräutern.

Unsere Spezialität. Gebratenes Kaninchen mit Knoblauch.

Lamm, langsam im Ofen geschmort mit Zwiebeln, Karotten und frischen Kräutern.

Dünne Rindersteaks, gerollt und gefüllt mit gekochtem Ei und gewürztem Rinderhack.

Langsam gebratenes Spanferkel mit knuspriger Haut und zartem Fleisch.

Entbeinte Wachteln, mariniert in Honig-Balsamico-Sauce oder gegrillt.

Geschmorte Stücke Pferdefleisch in einem Ragout aus Sellerie, Karotten, Knoblauch und Zwiebeln.

Ganzes Bio-Maishähnchen aus dem Ofen.

Gebackene entbeinte Hähnchenschenkel, gefüllt mit Nüssen und Speck, dazu Rahmsauce.

Regionales Schweinefleisch, langsam geschmort in Rotweinsauce.

Unsere Dessertplatte umfasst frittierte maltesische Datteln, Helwa tat-Tork und Feigeneis.