Nuestra Carta

Servido con tomates frescos y albahaca.

Servido con tomates frescos y albahaca.

Queso curado marinado con pimienta negra y vinagre local, con tomate y albahaca.

Bigilla, alioli, queso de cabra fresco, tomates secos, salchicha maltesa, alcaparras y aceitunas, queso de cabra a la pimienta. Galletas de agua de Gozo.

Queso de cabra frito y empanado, servido con salsa de anís y naranja.

Raviolis caseros rellenos de queso de cabra, con salsa de tomate y ajo.

Chanquetes con cebolla, ajo, hierbas frescas, aceitunas y alcaparras, fritos y servidos con salsa de alcaparras y aceitunas.

Mejillones cocinados en vino blanco y ajo.

Hígado de conejo a la sartén con ajo y cebolla, terminado con miel y vinagre balsámico. También disponible solo con ajo.

Cebolla, ajo, albahaca, menta, azúcar, sal, un poco de orégano, pimienta negra y concentrado de tomate.

Pregunte al personal por las verduras de temporada.

Cebolla, ajo, albahaca, pimienta negra, vino blanco y salsa de alcaparras.

Atún y pez espada ahumados de pesca local, con aceite de oliva y pimienta negra molida.

Espaguetis con nuestra salsa de conejo casera.

Salsa de pulpo con base de tomate, aceitunas y alcaparras.

Conejo cocinado con cebolla, zanahoria, ajo, patatas y hierbas frescas.

Nuestra especialidad. Conejo a la sartén con ajo.

Cordero braseado lentamente al horno con cebolla, zanahoria y hierbas frescas.

Filetes finos de ternera enrollados y rellenos de huevo cocido y carne picada sazonada.

Cochinillo asado lentamente, con piel crujiente y carne tierna.

Codornices deshuesadas marinadas en salsa de miel y balsámico, o a la parrilla.

Trozos de carne de caballo estofados con apio, zanahoria, ajo y cebolla.

Pollo pequeño ecológico entero, alimentado con maíz, asado.

Muslos de pollo deshuesados al horno, rellenos de frutos secos y bacon, con salsa cremosa.

Cerdo local cocinado lentamente en salsa de vino tinto.

Chuletón fresco, al punto que prefiera.

Pechuga de pollo marinada a la parrilla con aceite, vino, ajo y romero.

Ternera cocinada lentamente en salsa tradicional con patata local.

Carrilleras de cerdo braseadas con cebolla y tomillo.

Calamares cocinados en salsa de tomate con aceitunas, alcaparras y hierbas frescas.

Calamares marinados a la parrilla con hierbas frescas.

Pregunte a nuestro personal por la pesca del día.

Nuestra bandeja de postres incluye dátiles malteses fritos, helwa tat-tork y helado de higo.