Una cena estiva a tavola lunga all'aperto, che celebra i sapori rustici di Gozo.
Quando scende la calda sera di luglio, apparecchiamo una lunga tavola sotto il cielo aperto per un banchetto di classici gozitani. Si comincia con la ftira gozitana, pane rustico a lievitazione naturale con patate, pomodoro, olive e capperi, per passare poi alle polpette di pesce fatte in casa e al maialino da latte arrostito lentamente.
Il tutto accompagnato da vino locale fresco e chiuso con gli imqaret, dolcetti caldi ai datteri fritti al momento. Cucina sincera, porzioni generose e la compagnia rilassata di una sera d'estate gozitana.
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