Il Nostro Menu

Servito con pomodori freschi e basilico.

Servito con pomodori freschi e basilico.

Formaggio stagionato marinato con pepe nero e aceto locale, con pomodori e basilico.

Bigilla, aioli, formaggio di capra fresco, pomodori secchi, salsiccia maltese, capperi e olive, formaggio di capra al pepe. Gallette di Gozo.

Formaggio di capra fritto impanato, servito con salsa all'anice e arancia.

Ravioli fatti in casa ripieni di formaggio di capra, con salsa di pomodoro e aglio.

Bianchetti con cipolle, aglio, erbe fresche, olive e capperi, fritti e serviti con salsa di capperi e olive.

Cozze cotte in vino bianco e aglio.

Fegato di coniglio in padella con aglio e cipolle, rifinito con miele e aceto balsamico. Disponibile anche solo con aglio.

Cipolle, aglio, basilico, menta, zucchero, sale, un po' di origano, pepe nero e conserva di pomodoro.

Chiedete al personale le verdure di stagione disponibili.

Cipolle, aglio, basilico, pepe nero, vino bianco e salsa ai capperi.

Tonno e pesce spada affumicati di pesca locale, con olio d'oliva e pepe nero macinato.

Spaghetti con il nostro sugo di coniglio fatto in casa.

Sugo di polpo al pomodoro con olive e capperi.

Coniglio cotto con cipolle, carote, aglio, patate ed erbe fresche.

La nostra specialità. Coniglio in padella con aglio.

Agnello brasato lentamente in forno con cipolle, carote ed erbe fresche.

Fettine di manzo arrotolate e farcite con uovo sodo e macinato di manzo aromatizzato.

Maialino da latte arrosto lentamente, con pelle croccante e carne tenera.

Quaglie disossate marinate in salsa di miele e balsamico, oppure alla griglia.

Bocconcini di carne di cavallo brasati in umido con sedano, carote, aglio e cipolle.

Piccolo pollo biologico intero, allevato a mais, arrosto.

Cosce di pollo disossate al forno, farcite con noci e pancetta, con salsa cremosa.

Maiale locale cotto lentamente in salsa al vino rosso.

Costata fresca, cotta a piacere.

Petto di pollo marinato alla griglia con olio, vino, aglio e rosmarino.

Manzo cotto lentamente in salsa tradizionale con patate locali.

Guanciale di maiale brasato con cipolla e timo.

Calamari cotti in salsa di pomodoro con olive, capperi ed erbe fresche.

Calamari marinati alla griglia con erbe fresche.

Chiedete al personale il pescato del giorno.

Il nostro piatto di dolci comprende datteri maltesi fritti, helwa tat-tork e gelato ai fichi.