Il Nostro Menu

Servito con pomodori freschi e basilico.

Servito con pomodori freschi e basilico.

Formaggio stagionato marinato con pepe nero e aceto locale, con pomodori e basilico.

Bigilla, aioli, formaggio di capra fresco, pomodori secchi, salsiccia maltese, capperi e olive, formaggio di capra al pepe. Gallette di Gozo.

Formaggio di capra fritto impanato, servito con salsa all'anice e arancia.

Ravioli fatti in casa ripieni di formaggio di capra, con salsa di pomodoro e aglio.

Bianchetti con cipolle, aglio, erbe fresche, olive e capperi, fritti e serviti con salsa di capperi e olive.

Cozze cotte in vino bianco e aglio.

Fegato di coniglio in padella con aglio e cipolle, rifinito con miele e aceto balsamico. Disponibile anche solo con aglio.

Cipolle, aglio, basilico, menta, zucchero, sale, un po' di origano, pepe nero e conserva di pomodoro.

Coniglio cotto con cipolle, carote, aglio, patate ed erbe fresche.

La nostra specialità. Coniglio in padella con aglio.

Agnello brasato lentamente in forno con cipolle, carote ed erbe fresche.

Fettine di manzo arrotolate e farcite con uovo sodo e macinato di manzo aromatizzato.

Maialino da latte arrosto lentamente, con pelle croccante e carne tenera.

Quaglie disossate marinate in salsa di miele e balsamico, oppure alla griglia.

Bocconcini di carne di cavallo brasati in umido con sedano, carote, aglio e cipolle.

Piccolo pollo biologico intero, allevato a mais, arrosto.

Cosce di pollo disossate al forno, farcite con noci e pancetta, con salsa cremosa.

Maiale locale cotto lentamente in salsa al vino rosso.

Il nostro piatto di dolci comprende datteri maltesi fritti, helwa tat-tork e gelato ai fichi.