ここでの12月の様子をご紹介します。料理、長テーブル、そして25日のあとの静かな日々。
マルタのクリスマスは、一度きりの食事ではありません。およそ3週間にわたって食事が続き、レストランはその一か月をほぼ休みなく営業して過ごします。
ここでの12月
前半は職場のパーティーで、賑やかで長いものばかり。後半は家族で、ひとつのテーブルに3世代が揃うこともしばしば、1時に来て5時に帰ることもしばしばです。そしてクリスマスと新年の間の静かな期間。これがこの季節で最もよく守られた秘密です。島の時間がゆっくりと流れ、誰も急がず、昼食が午後のすべてになります。
厨房はこの期間ずっとフルメニューで営業しています。私たちの料理にとって最盛期の季節です。何時間も煮込んだウサギ、bragoli、何かをお祝いしに来たテーブルには子豚の丸焼き、スープ、そして寒い日と長いテーブルが似合う、じっくり焼き上げたロースト料理。
椅子を引いて、ワインを注いで。12月は厨房にお任せください。
パーチェヴィルの中心で、この季節も毎日、11時45分から23時45分まで営業しています。
マルタのクリスマスは、一度きりの食事ではありません。およそ3週間にわたって食事が続き、レストランはその一か月をほぼ休みなく営業して過ごします。
ここでの12月
前半は職場のパーティーで、賑やかで長いものばかり。後半は家族で、ひとつのテーブルに3世代が揃うこともしばしば、1時に来て5時に帰ることもしばしばです。そしてクリスマスと新年の間の静かな期間。これがこの季節で最もよく守られた秘密です。島の時間がゆっくりと流れ、誰も急がず、昼食が午後のすべてになります。
厨房はこの期間ずっとフルメニューで営業しています。私たちの料理にとって最盛期の季節です。何時間も煮込んだウサギ、bragoli、何かをお祝いしに来たテーブルには子豚の丸焼き、スープ、そして寒い日と長いテーブルが似合う、じっくり焼き上げたロースト料理。
椅子を引いて、ワインを注いで。12月は厨房にお任せください。
パーチェヴィルの中心で、この季節も毎日、11時45分から23時45分まで営業しています。