メニュー
祖母たちの作り方そのままの、マルタとゴゾの伝統料理。
前菜
Title JA
「Ġbejna Friska」– フレッシュチーズ
Title JA
フレッシュトマトとバジルを添えて。
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6.00€
「Ġbejna Muxxa」– ドライチーズ
Title JA
フレッシュトマトとバジルを添えて。
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6.50€
「Ġbejna tal-bżor」– 黒胡椒のドライチーズ
Title JA
黒胡椒と地元のビネガーでマリネしたドライチーズ。トマトとバジル添え。
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6.50€
「Naqret」– ゴゾ風前菜盛り合わせ
Title JA
ビジッラ、アイオリ、フレッシュ山羊チーズ、ドライトマト、マルタソーセージ、ケッパーとオリーブ、黒胡椒の山羊チーズ。ゴゾの水ビスケット添え。
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21.50€
「Ġbejniet sħon biz-zalza tal-larunċ」– 温かいチーズ
Title JA
衣をつけて揚げた山羊チーズ。アニスとオレンジのソース添え。
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11.00€
「Ravjowl tal-ġbejniet friskej」– 自家製ラビオリ
Title JA
山羊チーズを詰めた自家製ラビオリ。トマトとにんにくのソースで。
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13.00€
「Pulpettej tal-makkow」– フィッシュケーキ
Title JA
シラスに玉ねぎ、にんにく、ハーブ、オリーブ、ケッパーを合わせて揚げ、ケッパーとオリーブのソースを添えて。
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11.00€
「Kuċċluj bl' inbejd u tewm」– ムール貝
Title JA
白ワインとにんにくで蒸したムール貝。
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14.00€
「Fwed tal-fenik」– うさぎのレバー
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うさぎのレバーをにんにくと玉ねぎでソテーし、蜂蜜とバルサミコを一垂らし。にんにくのみのソテーも可。
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13.00€
「Il-famuza aljutta」– 伝統の魚のスープ
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玉ねぎ、にんにく、バジル、ミント、砂糖、塩、オレガノ、黒胡椒、トマトペースト。
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11.50€
「Soppa tal-istaġown tal-ħaxix」– 季節野菜のスープ
Title JA
本日の野菜はスタッフにお尋ねください。
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9.50€
「Bebbux」– エスカルゴ
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玉ねぎ、にんにく、バジル、黒胡椒、白ワインとケッパーのソースで。
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11.00€
「Ħuwt affumukot」– 燻製魚
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地元で水揚げされたマグロとメカジキの燻製。オリーブオイルと黒胡椒で。
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19.00€
「Aġejn biz-zalza tal-fenik」– うさぎのラグーのスパゲッティ
Title JA
自家製うさぎのソースを合わせたスパゲッティ。
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14.50€
「Aġejn biz-zalza tal-qarnujt」– タコのスパゲッティ
Title JA
オリーブとケッパー入りタコのトマトソース。
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18.50€
メイン料理
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「Stuffot tal-fenik」– うさぎの煮込み
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玉ねぎ、にんじん、にんにく、じゃがいも、フレッシュハーブとともに煮込んだうさぎ肉。
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25.50€
「Fenik maqlej bit-tewm」– うさぎのガーリックソテー
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当店の看板料理。にんにくを効かせたうさぎのソテー。
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25.00€
「Ħarowf il-furn」– ラム
Title JA
玉ねぎ、にんじん、フレッシュハーブとともにオーブンでじっくり煮込んだラム。
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25.50€
「Braġjuluj il-furn」– 牛肉のロール焼き
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薄切り牛肉でゆで卵と香味挽き肉を巻いて焼き上げました。
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21.50€
「Qasquws」– 仔豚のロースト
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じっくりローストした仔豚。皮はパリッと、肉はやわらかく。
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26.50€
「Summen mixwej jew bl' Asil」– 骨なしうずら
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蜂蜜とバルサミコに漬け込んだ骨なしうずら。またはグリルで。
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25.50€
「Laħam taz-żimil imtektik fil-burma」– 馬肉の煮込み
Title JA
セロリ、にんじん、にんにく、玉ねぎとともにブレゼした馬肉。
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24.50€
「Serduq il-furn」– 雄鶏のロースト
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トウモロコシ飼育のオーガニック小鶏の丸焼き。
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23.50€
「Tiġeġ mimli」– 鶏肉の詰め物焼き
Title JA
ナッツとベーコンを詰めた骨なし鶏もも肉のオーブン焼き。クリームソースで。
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22.50€
「Stuffot tal-Majjul」– 豚肉の煮込み
Title JA
地元産の豚肉を赤ワインソースでじっくり煮込みました。
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23.50€
「Biċċa laħam mixwije」– リブアイステーキ 350g
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350gのフレッシュリブアイ。お好みの焼き加減で。
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33.50€
「Sidre tat-tiġeġ immarinuta b'tewma u mixwej」– 鶏胸肉
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オイル、ワイン、にんにく、ローズマリーでマリネした鶏胸肉のグリル。
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21.50€
「Stuffot taċ-Ċanga」– 伝統の牛肉煮込み
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伝統のグレイビーソースと地元産じゃがいもでじっくり煮込んだ牛肉。
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25.50€
「Wardet tal-Majjul」– 豚ほほ肉
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豚ほほ肉を玉ねぎとタイムでブレゼ。
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24.50€
「Stuffot tal-klamor」– イカのトマト煮込み
Title JA
オリーブ、ケッパー、フレッシュハーブ入りトマトソースで煮込んだイカ。
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26.00€
「Klamor mixwej」– イカのグリル
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フレッシュハーブでマリネしたイカのグリル。
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25.50€
「Ħuwt Frisk tal-ġurnata」– 本日の鮮魚
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本日の水揚げはスタッフにお尋ねください。
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Market price€
サイド
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グリル野菜
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5.00€
マッシュポテト
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5.00€
白ごはん
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3.50€
フレッシュサラダ
Title JA
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3.50€
マッシュルームソース
Title JA
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3.50€
ペッパーソース
Title JA
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3.50€
山羊チーズソース
Title JA
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3.50€
ハニーソース
Title JA
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3.50€
BBQソース
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3.50€
オリーブとケッパーのソース
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3.50€
デザート
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「Ħilu」– 伝統菓子の盛り合わせ
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マルタ風揚げデーツ、ヘルワ・タットルク、いちじくのジェラートの盛り合わせ。
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5.00€
食前酒
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グラス プロセッコ
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7.50€
アペロール・スプリッツ
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9.50€
リモンチェッロ・スプリッツ
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8.50€
バイトラ・スプリッツ
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8.50€
ネグローニ
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8.50€
ゴードン ジントニック
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7.50€
タンカレー ジントニック
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7.50€
ヘンドリックス ジントニック
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9.50€