St Julian's ma więcej restauracji niż ulic. Oto jak znaleźć tę, która gotuje to, co ta wyspa naprawdę je.
St Julian's nakarmi Cię wszystkim. Sushi, burgery, pizza wielkości maski samochodu. Czego nie zawsze oferuje, to jedzenie, na którym wyrośli tutejsi ludzie — powolna, niespieszna wyspiarska kuchnia, która w niedzielę wychodzi z maltańskiego domu.
To jedzenie wciąż istnieje. Trzeba tylko wiedzieć, czego szukać.
Trzy rzeczy, które warto sprawdzić
Poszukaj królika w menu. Stuffat tal-fenek wymaga godzin i nie da się go podrobić, więc kuchnia, która robi go porządnie, robi porządnie także wszystko inne. Szukaj ryby, która zmienia się wraz z sezonem, a nie zalaminowanej listy, która nigdy się nie rusza. I posłuchaj sali — jeśli przy sąsiednim stoliku słychać maltański, trafiłeś dobrze.
W Gozitan robimy to tak samo od lat, w sercu Paceville. Królik duszony powoli w winie i czosnku. Ryba wyładowana tego samego ranka. Bragoli, aljotta, ġbejniet z Gozo. Przepisy przekazywane, nie wymyślane.
Prawdziwa kuchnia maltańska to nie motyw przewodni. To po prostu to, co gotujemy.
Otwarte codziennie, od za kwadrans dwunasta do za kwadrans północ, kilka kroków od Spinola Bay.
St Julian's nakarmi Cię wszystkim. Sushi, burgery, pizza wielkości maski samochodu. Czego nie zawsze oferuje, to jedzenie, na którym wyrośli tutejsi ludzie — powolna, niespieszna wyspiarska kuchnia, która w niedzielę wychodzi z maltańskiego domu.
To jedzenie wciąż istnieje. Trzeba tylko wiedzieć, czego szukać.
Trzy rzeczy, które warto sprawdzić
Poszukaj królika w menu. Stuffat tal-fenek wymaga godzin i nie da się go podrobić, więc kuchnia, która robi go porządnie, robi porządnie także wszystko inne. Szukaj ryby, która zmienia się wraz z sezonem, a nie zalaminowanej listy, która nigdy się nie rusza. I posłuchaj sali — jeśli przy sąsiednim stoliku słychać maltański, trafiłeś dobrze.
W Gozitan robimy to tak samo od lat, w sercu Paceville. Królik duszony powoli w winie i czosnku. Ryba wyładowana tego samego ranka. Bragoli, aljotta, ġbejniet z Gozo. Przepisy przekazywane, nie wymyślane.
Prawdziwa kuchnia maltańska to nie motyw przewodni. To po prostu to, co gotujemy.
Otwarte codziennie, od za kwadrans dwunasta do za kwadrans północ, kilka kroków od Spinola Bay.