Braġjoli: Maltas geliebte Rinderrouladen

Braġjoli, Rinderrouladen, sind ein maltesischer Sonntagsklassiker. Dünne Rindfleischscheiben werden um eine Füllung aus Ei, Semmelbröseln und gewürztem Hack gerollt und dann langsam in einer Tomaten-Wein-Sauce geschmort, bis alles zart wird.

Wohlfühlessen auf maltesische Art

Es ist die Art Gericht, die eine Küche mit dem Duft von Zuhause füllt. Wir servieren unsere traditionell, mit einer Sauce, die bis zur Fülle reduziert ist, und Rindfleisch, das sich mit der Gabel schneiden lässt. Nichts Ausgefallenes, nur richtig gemacht.

Echtes Wohlfühlessen braucht keine Dekoration. Es braucht Zeit und eine gute Sauce.

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