Fenkata: das maltesische Kaninchenfest erklärt

Eine Fenkata ist eine maltesische Institution. Traditionell beginnt sie mit Spaghetti in der kräftigen Kaninchensauce, gefolgt vom Kaninchen selbst, in Knoblauch gebraten oder langsam in Wein geschmort. Ein Essen zum Teilen, zum Verweilen und für gute Gesellschaft.

Der ganze Tisch, der ganze Abend

Was eine Fenkata besonders macht, ist nicht nur das Essen. Es ist das gemächliche Tempo, das Herumreichen der Schüsseln, der freundliche Streit um das letzte Stück. Im Gozitan halten wir diesen Geist im Herzen von Paceville lebendig, jeder Teller auf traditionelle Weise gekocht.

Eine Fenkata ist kein schneller Happen. Sie ist ein maltesischer Abend, und Sie sollen bleiben.

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