Spanferkel und Festtagsbraten

Manche Gerichte sind für Feiern gemacht, und Spanferkel ist eines davon. Langsam gebraten, bis die Haut knusprig wird und das Fleisch weich und zart bleibt, ist es das Herzstück eines richtigen maltesischen Festes.

Essen für eine Zusammenkunft

Das ist kein Alltagsessen, und genau das ist der Punkt. Es ist, was man bestellt, wenn es etwas zu feiern gibt, ein Tisch voller Menschen und ein Abend ohne Grund zur Eile. Wir braten es auf traditionelle Weise und lassen den Anlass den Rest tun.

Manche Teller sind für jeden Tag. Andere für die Tage, an die Sie sich erinnern werden.

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