Si te alojas en St Julian's, ya has visto Paceville: neón, ruido y cien cartas con las mismas nueve fotos. Es la fama que tiene la zona, y no es del todo injusta.
Lo que nadie cuenta es que hay otro Paceville dos calles más allá, y tiene unos cuarenta años más.
Cómo encontrar lo auténtico
Busca una carta con menos de quince platos principales. Busca el conejo: el stuffat tal-fenek lleva horas y no se puede fingir, así que una cocina que lo hace bien ya te está diciendo algo. Y escucha: si en las mesas de alrededor se habla maltés, lo has encontrado.
Llevamos más de una década en Triq Paceville, a la vuelta de la esquina del Vivaldi, cocinando la comida de Gozo y Malta. La carta está escrita en gozitano con el inglés debajo, lo que ya te dice casi todo sobre para quién se escribió.
La misma calle que el ruido. Una noche completamente distinta.
Abierto todos los días, de las 11:45 a las 23:45.
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