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Carne de caballo: una tradición maltesa explicada

A traditional Maltese braised meat dish at Gozitan, St Julian’s

Menos común hoy, pero profundamente tradicional. La carne de caballo estofada es parte de la historia culinaria de Malta, y está en nuestra carta.

La carne de caballo tiene un lugar antiguo y tradicional en la cocina maltesa, aunque en los últimos años se haya vuelto más rara en las cartas. Estofada lentamente con apio, zanahorias, ajo y cebollas, es sabrosa, tierna y llena del carácter de la isla de antes.

Mantener viva la tradición

Platos como este desaparecen cuando los restaurantes dejan de servirlos. Mantenemos el nuestro en la carta porque preservar la cultura gastronómica maltesa significa preservarla entera, no solo las partes fáciles.

Una tradición solo sobrevive si alguien sigue cocinándola.

Ver nuestra carta

La carne de caballo tiene un lugar antiguo y tradicional en la cocina maltesa, aunque en los últimos años se haya vuelto más rara en las cartas. Estofada lentamente con apio, zanahorias, ajo y cebollas, es sabrosa, tierna y llena del carácter de la isla de antes.

Mantener viva la tradición

Platos como este desaparecen cuando los restaurantes dejan de servirlos. Mantenemos el nuestro en la carta porque preservar la cultura gastronómica maltesa significa preservarla entera, no solo las partes fáciles.

Una tradición solo sobrevive si alguien sigue cocinándola.

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Traditional Maltese cuisine served at Gozitan, St Julian’s
Traditional Maltese cuisine served at Gozitan, St Julian’s
Dining room wall and lamps at Gozitan, St Julian’s

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