Cochinillo y asados de ocasiones especiales

Algunos platos están hechos para celebrar, y el cochinillo es uno de ellos. Asado lentamente hasta que la piel queda crujiente y la carne sigue blanda y tierna, es el eje de una verdadera fiesta maltesa.

Comida para una reunión

No es comida de todos los días, y ese es el punto. Es lo que se pide cuando hay algo que celebrar, una mesa llena de gente y una velada sin motivo para correr. Lo asamos a la manera tradicional y dejamos que la ocasión haga el resto.

Algunos platos son para cualquier día. Otros, para los días que recordará.

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