El 8 de septiembre es una de esas fechas maltesas que cargan con mucho. El fin del Gran Asedio en 1565. El fin del bloqueo otomano. El fin del asedio de 1943. Tres siglos, tres asedios, un solo festivo.
Mucha historia para un día que la mayoría de las familias pasa comiendo.
La regata, y después la comida
Las barcas salen al Grand Harbour, aparecen los colores y, a primera hora de la tarde, el sentido del día ha pasado discretamente de la conmemoración a la mesa. Conejo, normalmente. Algo asado. Vino que nadie está midiendo.
Conviene recordar que una fenkata siempre tuvo algo de política: que una familia maltesa comiera conejo fue, en su día, un pequeño acto de desafío frente a las normas sobre quién podía cazarlo. El Día de la Victoria es una buena tarde para pensar en ello entre bocado y bocado.
Tres asedios superados. La respuesta correcta es una larga sobremesa.
Reserva mesa para el festivo
