Mejillones al vino blanco y ajo

Pocas cosas dicen mesa mediterránea como un cuenco humeante de mejillones. Los abrimos al vapor con vino blanco, ajo y hierbas frescas, dejando un caldo perfumado que es la mitad del placer.

Traiga pan

Los mejillones son solo el principio. La verdadera recompensa es el caldo con ajo y vino del fondo del cuenco, y un buen trozo de pan maltés para terminarlo. Es un plato hecho para compartir y para tomarse tiempo.

Nunca deje el caldo. Ahí es donde vive el sabor.

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