Fenkata : la fête maltaise du lapin expliquée

La fenkata est une institution maltaise. Traditionnellement, elle commence par des spaghettis nappés de la riche sauce au lapin, suivis du lapin lui-même, poêlé à l'ail ou mijoté lentement au vin. C'est un repas fait pour partager, pour s'attarder et pour la bonne compagnie.

Toute la table, toute la soirée

Ce qui rend une fenkata spéciale, ce n'est pas seulement la nourriture. C'est le rythme sans hâte, les plats qui circulent, la dispute amicale pour le dernier morceau. Au Gozitan, nous gardons cet esprit vivant au cœur de Paceville, chaque assiette cuisinée à la manière traditionnelle.

Une fenkata n'est pas un en-cas rapide. C'est une soirée maltaise, et vous êtes censé rester.

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