De Xewkija à Paceville : l'histoire du Gozitan

Le Gozitan a commencé bien avant d'ouvrir ses portes. Il a commencé dans une minuscule cuisine à Xewkija, un village de Gozo, où notre fondateur Walter a appris à cuisiner aux côtés de sa grand-mère Mari-gwann. Pas de livres de recettes, pas de cours, juste une cuisine honnête faite comme elle l'avait toujours été.

Quatorze ans de chemin

Le voyage de Gozo à Paceville a pris quatorze ans et tous les métiers que ce secteur peut offrir. Le 27 juin 2007, tout s'est assemblé : le Gozitan a ouvert au cœur de St Julian's avec un seul but, ramener la vraie cuisine maltaise à ses racines.

La cuisine était la salle de classe. La leçon était simple : ne pas réinventer, continuer.

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