Le 8 septembre célèbre trois victoires et un long déjeuner. Quelques mots sur le sens de cette journée et sur ce qui finit sur la table.
Le 8 septembre fait partie de ces dates maltaises qui portent beaucoup. La fin du Grand Siège en 1565. La fin du blocus ottoman. La fin du siège de 1943. Trois siècles, trois sièges, un seul jour férié.
Cela fait beaucoup d'histoire pour une journée que la plupart des familles passent à table.
La régate, puis le déjeuner
Les bateaux sortent dans le Grand Harbour, les couleurs sont de sortie, et en début d'après-midi le sens de la journée a discrètement glissé de la commémoration vers la table. Du lapin, généralement. Quelque chose de rôti. Du vin que personne ne compte.
Il faut se rappeler qu'une fenkata a toujours eu un petit côté politique — une famille maltaise qui mangeait du lapin commettait autrefois un petit acte de défiance contre les règles qui disaient qui avait le droit de le chasser. Le jour de la Victoire est un bon après-midi pour y penser entre deux bouchées.
Trois sièges surmontés. La seule réponse qui convienne, c'est un long déjeuner.
Le 8 septembre fait partie de ces dates maltaises qui portent beaucoup. La fin du Grand Siège en 1565. La fin du blocus ottoman. La fin du siège de 1943. Trois siècles, trois sièges, un seul jour férié.
Cela fait beaucoup d'histoire pour une journée que la plupart des familles passent à table.
La régate, puis le déjeuner
Les bateaux sortent dans le Grand Harbour, les couleurs sont de sortie, et en début d'après-midi le sens de la journée a discrètement glissé de la commémoration vers la table. Du lapin, généralement. Quelque chose de rôti. Du vin que personne ne compte.
Il faut se rappeler qu'une fenkata a toujours eu un petit côté politique — une famille maltaise qui mangeait du lapin commettait autrefois un petit acte de défiance contre les règles qui disaient qui avait le droit de le chasser. Le jour de la Victoire est un bon après-midi pour y penser entre deux bouchées.
Trois sièges surmontés. La seule réponse qui convienne, c'est un long déjeuner.
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