Bebbux: come Malta si è innamorata delle lumache

I bebbux, le lumache, possono sorprendere chi arriva la prima volta, ma sono una vera delizia maltese. Cotte con cipolle, aglio, basilico, pepe nero, vino bianco e un tocco di salsa ai capperi, sono piene di sapore e danno il meglio condivise.

Un sapore che vale la prova

Per molti ospiti è la prima vera introduzione alla vecchia cucina maltese. Serviamo i bebbux alla maniera tradizionale, nel loro sugo, con del buon pane per raccogliere ogni goccia.

Alcuni dei migliori piatti maltesi sono quelli che non pensavate di amare.

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