Cozze al vino bianco e aglio

Poche cose dicono tavola mediterranea come una scodella fumante di cozze. Le apriamo al vapore con vino bianco, aglio ed erbe fresche, lasciando un brodo profumato che è metà del piacere.

Portate il pane

Le cozze sono solo l'inizio. La vera ricompensa è il brodo all'aglio e vino sul fondo della scodella, e un pezzo di buon pane maltese per finirlo. È un piatto fatto per condividere e per prendersi tempo.

Non lasciate mai il brodo. È lì che vive il sapore.

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