パーチェヴィルでは深夜2時にハンバーガーが買えます。でも通りを2本隔てれば、何世紀も前から変わらない方法で料理されたウサギも味わえるのです。
セント・ジュリアンズに滞在しているなら、パーチェヴィルはもうご覧になったでしょう。ネオン、喧騒、そして同じ9枚の写真が並ぶ百ものメニュー。それがこのエリアの評判で、あながち間違いでもありません。
けれど誰も教えてくれないのは、通りを2本隔てたところに、40年ほど古いもうひとつのパーチェヴィルがあるということです。
本物を見つける方法
メインディッシュが15品に満たないメニューを探してください。ウサギを探してください。stuffat tal-fenek（ストゥッファット・タル・フェネク／ウサギの煮込み）は何時間もかかり、ごまかしがききません。それをきちんと作る厨房は、それだけで多くを語っています。そして耳を澄ませてください。周りのテーブルからマルタ語が聞こえてきたら、見つけた証拠です。
私たちはヴィヴァルディ・ホテルの角を曲がったTriq Pacevilleで10年以上、ゴゾ島とマルタの料理を作り続けてきました。メニューはゴゾ語で書かれ、その下に英語が添えてあります。誰のために書かれたメニューなのか、それだけでほぼお分かりいただけるでしょう。
喧騒と同じ通り。まったく違う夜。
毎日11時45分から23時45分まで営業しています。
セント・ジュリアンズに滞在しているなら、パーチェヴィルはもうご覧になったでしょう。ネオン、喧騒、そして同じ9枚の写真が並ぶ百ものメニュー。それがこのエリアの評判で、あながち間違いでもありません。
けれど誰も教えてくれないのは、通りを2本隔てたところに、40年ほど古いもうひとつのパーチェヴィルがあるということです。
本物を見つける方法
メインディッシュが15品に満たないメニューを探してください。ウサギを探してください。stuffat tal-fenek（ストゥッファット・タル・フェネク／ウサギの煮込み）は何時間もかかり、ごまかしがききません。それをきちんと作る厨房は、それだけで多くを語っています。そして耳を澄ませてください。周りのテーブルからマルタ語が聞こえてきたら、見つけた証拠です。
私たちはヴィヴァルディ・ホテルの角を曲がったTriq Pacevilleで10年以上、ゴゾ島とマルタの料理を作り続けてきました。メニューはゴゾ語で書かれ、その下に英語が添えてあります。誰のために書かれたメニューなのか、それだけでほぼお分かりいただけるでしょう。
喧騒と同じ通り。まったく違う夜。
毎日11時45分から23時45分まで営業しています。