ジュベイニエット：ゴゾの小さなチーズ

ジュベイニエットは、伝統的にゴゾ島で羊やヤギのミルクから作られる小さなチーズです。フレッシュでやわらかいもの、乾燥させたもの、黒胡椒をまぶしたものがあり、それぞれが生まれた島について何かを語ります。

ゴゾのひとかけら

創業者はゴゾ島シェウキーヤの小さな台所で食を愛することを学びました。だからジュベイニエットは私たちにとって特別です。軽い衣で温かく、あるいは前菜の一部として、昔ながらの楽しみ方でお出しします。

小さなものほど大きな記憶を宿します。ジュベイナもそのひとつです。

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