9月21日は祝日です。実際には、長い週末と人でいっぱいのセント・ジュリアンズ、そしてパーチェヴィルのどのレストランも十分に仕込んだことを密かに願っている、ということを意味します。
予約について、正直に
祝日の週末は、予約なしでの来店が通用しなくなる時期です。店内は7時頃から埋まり始め、ほとんど空きません。4名様以上でしたら、ご予約ください。長テーブルは真っ先に埋まり、即興で用意するのが最も難しいものです。
厨房は祝日でも通常どおり、11時45分から23時45分まで営業しています。ウサギはいつもどおり、魚はその朝次第。夕暮れが涼しくなった今、秋の料理も登場し始めています。
長い週末は、マルタの昼食にちょうどいい長さです。
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