Fenkata to maltańska instytucja. Tradycyjnie zaczyna się od spaghetti w bogatym sosie z królika, po którym przychodzi sam królik — smażony z czosnkiem albo wolno duszony w winie. To posiłek stworzony do dzielenia się, do przeciągania i do dobrego towarzystwa.
O wyjątkowości fenkaty decyduje nie tylko jedzenie. To niespieszne tempo, podawanie sobie półmisków, życzliwy spór o ostatni kawałek. W Gozitan podtrzymujemy tego ducha w sercu Paceville, a każdy talerz przygotowujemy tradycyjnie.
Fenkata to nie szybka przekąska. To maltański wieczór — masz zostać.
