Konina: maltańska tradycja wyjaśniona

Konina ma w maltańskiej kuchni długą, tradycyjną pozycję, choć w ostatnich latach rzadziej trafia do kart. Wolno duszona z selerem, marchewką, czosnkiem i cebulą jest treściwa, miękka i pełna charakteru dawnej wyspy.

Podtrzymywanie tradycji

Dania takie jak to znikają, gdy restauracje przestają je serwować. My trzymamy je w menu, bo chronić maltańską kulturę jedzenia znaczy chronić ją całą, nie tylko łatwe fragmenty.

Tradycja przetrwa tylko wtedy, gdy ktoś nadal ją gotuje.

Zobacz nasze menu