Dwudziesty pierwszy września to dzień wolny od pracy, co w praktyce oznacza długi weekend, pełne St Julian's i każdą restaurację w Paceville po cichu liczącą, że przygotowała dość jedzenia.
Świąteczne weekendy to ten moment w kalendarzu, kiedy przychodzenie bez rezerwacji przestaje działać. Sala zapełnia się od około siódmej i właściwie się nie opróżnia. Jeśli jest was więcej niż czworo, zarezerwujcie — długie stoły znikają pierwsze i najtrudniej je zaimprowizować.
Kuchnia pracuje normalnie, od 11:45 do 23:45, święto czy nie. Królik jest, ryba zależy od poranka, a teraz, gdy wieczory się ochłodziły, zaczynają pojawiać się jesienne dania.
Długi weekend ma dokładnie właściwą długość na maltański obiad.
