Wieczory znów są rześkie, ryba się zmienia, a kuchnia zwraca się ku jesieni. Krótka notatka o tym, co teraz gotujemy.
Koniec sierpnia na Malcie to dziwny, dobry tydzień. Upał wciąż jest, ale przegrał swój spór, wieczory przychodzą wcześniej, a kuchnia zaczyna patrzeć w przód, nie wstecz.
Ryba zmienia się pierwsza. Zaczęły się lampuki, co oznacza więcej pracy przy grillu i menu, które rusza się niemal codziennie w zależności od tego, co przywiozą łodzie. Pomidory i cukinie są wciąż u szczytu, więc dania warzywne pozostają jasne jeszcze przez chwilę.
Ku czemu zwraca się kuchnia
Od teraz wraca wolne gotowanie. Królik duszony długo i łagodnie. Braġjoli z sosem, który miał czas przemyśleć samego siebie. Dania, które w lipcu nie mają sensu, a nabierają go w pełni, gdy słońce zachodzi o cywilizowanej porze.
Nic nie trafia do menu dlatego, że tak każe kalendarz. Jest tam, bo właśnie teraz jest dobre.
Otwarte codziennie od południa do północy, w sercu Paceville.
Koniec sierpnia na Malcie to dziwny, dobry tydzień. Upał wciąż jest, ale przegrał swój spór, wieczory przychodzą wcześniej, a kuchnia zaczyna patrzeć w przód, nie wstecz.
Ryba zmienia się pierwsza. Zaczęły się lampuki, co oznacza więcej pracy przy grillu i menu, które rusza się niemal codziennie w zależności od tego, co przywiozą łodzie. Pomidory i cukinie są wciąż u szczytu, więc dania warzywne pozostają jasne jeszcze przez chwilę.
Ku czemu zwraca się kuchnia
Od teraz wraca wolne gotowanie. Królik duszony długo i łagodnie. Braġjoli z sosem, który miał czas przemyśleć samego siebie. Dania, które w lipcu nie mają sensu, a nabierają go w pełni, gdy słońce zachodzi o cywilizowanej porze.
Nic nie trafia do menu dlatego, że tak każe kalendarz. Jest tam, bo właśnie teraz jest dobre.
Otwarte codziennie od południa do północy, w sercu Paceville.
Poprzedni wpis