从山羊奶酪到鲜捕章鱼，我们的菜单是写给马耳他群岛美食的情书。
马耳他菜是岛屿的食物，由大海、阳光与世代家庭厨师塑造。一只盘子里承载数千年历史：阿拉伯香料、西西里面食、骑士团的面包，以及地中海的鱼。
来自陆地
先从bebbux开始——蒜香草本酱汁里的蜗牛；或是戈佐闻名的小块山羊奶酪ġbejna，有新鲜、风干与裹碎胡椒三种。再加上bigilla豆泥、油浸番茄干、刺山柑和橄榄，便是几代人开启马耳他一餐的开胃拼盘。
来自大海
接着是当天清晨上岸的鲜鱼、炖鱿鱼，或本店招牌的蒜香煎兔肉。秋天lampuki到来，标志着季节转换。最后以hilu收尾——马耳他炸糕点、椰枣与helwa tat-tork组成的甜点拼盘。
这不是精致料理，而是更好的东西：家的味道。
马耳他菜是岛屿的食物，由大海、阳光与世代家庭厨师塑造。一只盘子里承载数千年历史：阿拉伯香料、西西里面食、骑士团的面包，以及地中海的鱼。
来自陆地
先从bebbux开始——蒜香草本酱汁里的蜗牛；或是戈佐闻名的小块山羊奶酪ġbejna，有新鲜、风干与裹碎胡椒三种。再加上bigilla豆泥、油浸番茄干、刺山柑和橄榄，便是几代人开启马耳他一餐的开胃拼盘。
来自大海
接着是当天清晨上岸的鲜鱼、炖鱿鱼，或本店招牌的蒜香煎兔肉。秋天lampuki到来，标志着季节转换。最后以hilu收尾——马耳他炸糕点、椰枣与helwa tat-tork组成的甜点拼盘。
这不是精致料理，而是更好的东西：家的味道。
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