每年夏日渐弱时，lampuki就来了。短短几个月里，它是人人谈论的唯一的鱼。
有一种鱼，比任何日期都更准确地讲述着马耳他的时序。当lampuki开始洄游——通常在八月末——不管温度计怎么说，夏天都结束了。
Lampuki——鲯鳅、鬼头刀，叫法因人而异——秋季游经马耳他海域，以古法捕捞：渔民用棕榈叶编成浮排，为鱼群提供聚集的荫凉。这方法古老得无人能考其源，却依然奏效。
整座岛为何等待它
鱼肉紧实洁白，耐得住火候，因此每个马耳他家庭都有自己的做法，且每家都确信自家的才正确。只用柠檬和好油炭烤。切片与刺山柑、橄榄同煎。烤成torta tal-lampuki鱼派，让一条鱼变成一场家庭盛事。
季节很短——不过数周，贯穿秋天，入冬即逝。这正是关键所在。食物到来，被好好品尝，然后被思念一整年。
问问今早进了什么。秋天里，答案通常是lampuki。
我们的鱼随渔船而变，菜单也随季节流转。
有一种鱼，比任何日期都更准确地讲述着马耳他的时序。当lampuki开始洄游——通常在八月末——不管温度计怎么说，夏天都结束了。
Lampuki——鲯鳅、鬼头刀，叫法因人而异——秋季游经马耳他海域，以古法捕捞：渔民用棕榈叶编成浮排，为鱼群提供聚集的荫凉。这方法古老得无人能考其源，却依然奏效。
整座岛为何等待它
鱼肉紧实洁白，耐得住火候，因此每个马耳他家庭都有自己的做法，且每家都确信自家的才正确。只用柠檬和好油炭烤。切片与刺山柑、橄榄同煎。烤成torta tal-lampuki鱼派，让一条鱼变成一场家庭盛事。
季节很短——不过数周，贯穿秋天，入冬即逝。这正是关键所在。食物到来，被好好品尝，然后被思念一整年。
问问今早进了什么。秋天里，答案通常是lampuki。
我们的鱼随渔船而变，菜单也随季节流转。
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