夜晚重拾凉意，鱼获在更替，厨房正转向秋天。关于我们当下所烹的简短笔记。
马耳他的八月下旬是奇妙而美好的一周。暑气仍在，却已不再咄咄逼人；夜色来得更早，厨房开始向前看，而非回望。
最先改变的是鱼。lampuki开汛了，烤炉更忙碌，菜单几乎每天随渔船的收获而变动。番茄和西葫芦仍处巅峰，蔬菜菜肴还能鲜亮一阵子。
厨房正转向什么
慢炖从此刻回归。长时间小火焖的兔肉。酱汁经过充分沉淀的牛肉卷。这些菜在七月毫无道理，而当太阳在合宜的时辰落下，它们便无比合理。
菜单上没有一道菜是因为日历这么说才出现的。它在那里，是因为此刻正当时。
位于帕奇维尔中心，每日中午至午夜营业。
马耳他的八月下旬是奇妙而美好的一周。暑气仍在，却已不再咄咄逼人；夜色来得更早，厨房开始向前看，而非回望。
最先改变的是鱼。lampuki开汛了，烤炉更忙碌，菜单几乎每天随渔船的收获而变动。番茄和西葫芦仍处巅峰，蔬菜菜肴还能鲜亮一阵子。
厨房正转向什么
慢炖从此刻回归。长时间小火焖的兔肉。酱汁经过充分沉淀的牛肉卷。这些菜在七月毫无道理，而当太阳在合宜的时辰落下，它们便无比合理。
菜单上没有一道菜是因为日历这么说才出现的。它在那里，是因为此刻正当时。
位于帕奇维尔中心，每日中午至午夜营业。