值得专程开车到帕斯维尔的主菜

没有人会为了一道前菜开车去帕斯维尔。他们来，是为了那盘端上桌中央、让所有人的谈话都停顿一秒的主菜。

这盘菜通常是这样的。

撑起整份菜单的四道菜

兔肉，用葡萄酒和大蒜慢慢炖煮，直到彻底酥烂。Bragoli（马耳他牛肉卷）——牛肉片裹着鸡蛋和面包屑卷起，浸在花了整个下午慢慢入味的酱汁里。烤乳猪，留给来庆祝的那一桌。还有羊肉，慢炖到只用一把叉子就绰绰有余。

这些都不是快餐。这恰恰就是重点。这些菜诞生于那样的家庭：午饭一点开始，吃到什么时候算什么时候。

一间厨房能把兔肉做好，就能把一切做好。这是最诚实的考验。

每天营业，从上午11:45到晚上11:45，就在帕斯维尔的中心。

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